Um Experimento Inspirado na Cozinha Sichuan: Lasanha com Cardo

Preparação: 25 min ❤️
Cozimento: 3 horas
Para: ❤️ 6 pessoas

Para a Besamel

10 folhas de louro ❤️ fresco 2 colheres de chá de grãos de pimenta preta ❤️ 2 colheres de chá de grãos de pimenta de Sichuan 6 estrelas ❤️ anis
900ml de leite integral 60g de manteiga ❤️ 60g de farinha de trigo

Para a Molho de Carne

❤️ 1kg de carne moída de porco
3 colheres de sopa de soja fermentada ❤️
400g de tomates picados
½ colher de chá ❤️ de pó de chili 100g de purê de tomate
❤️ 200g de pasta de feijão vermelho fermentado de Pixian
5 alhos ❤️ , picados finamente (25g líquido)
5cm de raiz de gengibre ❤️ , picado finamente (25g)
250ml de leite integral ❤️

Para Montar

1 manjericão , cortado nova casa apostas pedaços de 1cm ❤️
2 colheres de sopa de óleo vegetal
9 folhas de ❤️ lasanha secas (ou mais, dependendo do tamanho do prato)
❤️ 100g de queijo parmesão ralado
300g de mussarela , ❤️ cortada nova casa apostas fatias

Para o Cardo

2 alhos , picados finamente ❤️
1 colher de sopa de óleo vegetal
1 ❤️ grande maço de cardo , talos e folhas separados, ambos cortados grossamente
❤️ 1 colher de chá de molho de soja escura
2 colheres ❤️ de sopa de gergelim torrado

Comece com a besamel. Coloque os temperos e o leite ❤️ nova casa apostas uma panela grande, aquecer até ferver gentilmente, cozinhar por alguns minutos, então desligue o fogo, cubra e deixe esfriar ❤️ e infundir.

Desfie a carne moída nova casa apostas uma frigideira grande e cozinhe nova casa apostas fogo médio-alto por ❤️ oito a 10 minutos, até dourar uniformemente. Adicione os feijões de soja, tomates e pó de chili , trazer ```python ❤️ à ebulição, então reduza o fogo. Cobre e cozinhe por uma hora, mexendo occasionalmente. Misture a purê de tomate, ❤️ pasta de feijão vermelho, alho, gengibre e 250ml de leite restante, e cozinhe por mais uma hora. A ``` salsa vai eventualmente ❤️ ficar um vermelho escuro rico com gordura clara subindo para o topo; adicione um pouco de água se parecer seco. ❤️

Enquanto isso, frite os manjericões nova casa apostas duas colheres de sopa de óleo vegetal por três a quatro minutos, até ❤️ amaciar e dourar nos cantos. Cozinhe as lasanhas nova casa apostas lotes por 90 segundos, então reserve nova casa apostas uma grade.

Quando ❤️ a carne cozer por 90 minutos, colar a mistura de besamel para remover os temperos. Derreta a manteiga nova casa apostas uma ❤️ frigideira limpa nova casa apostas fogo médio, adicione a farinha e mexa por alguns minutos. Adicione o leite, mexendo para evitar grãos, ❤️ cozinhe por três minutos, então cubra e desligue o fogo.

Preaqueça o forno a 200C (180C fan)/390F/gás 6. Unte ❤️ um prato para assadeira de 28cm x 21cm com manteiga, então espalhe uma terça parte da carne. Cobre isso com ❤️ um quarto da besamel, uma terça parte dos cebolinhos e uma quarta parte do parmesão, então cubra com três folhas ❤️ de massa. Repita essas camadas duas vezes mais, então espalhe a besamel restante por cima. Coberte com o restante do ❤️ parmesão e todo o mussarela, então assar por 40-50 minutos, até dourar e fervente.

Reserve o lasanha para descansar ❤️ e esfriar enquanto cozinha o cardo. Em fogo baixo, frite o alho nova casa apostas uma colher de sopa de óleo por ❤️ dois a três minutos, até levemente dourado, adicione os talos de cardo e molho de soja, e cozinhe por dois ❤️ minutos. Misture as folhas, cozinhe por três a quatro minutos, até encolher, então espalhe as sementes de gergelim e sirva ❤️ ao lado da lasanha.