Resumo do artigo: Como preparar o rasam, uma sopa tradicional indiana

Este artigo ensina como preparar o rasam, uma sopa tradicional 1️⃣ da culinária do sul da Índia. A palavra "rasam" significa suco ou extrato, o que dá uma ideia da consistência 1️⃣ deste caldo tangy. O rasam é frequentemente servido como aperitivo e ajudante na digestão. O artigo fornece uma receita básica 1️⃣ de rasam, além de fornecer informações sobre as variações regionais e ingredientes opcionais.

Ingredientes principais:

• Dal (lentilhas)
• Tomates
• Tamarindo
• Açafrão
• Cúrcuma
• Cominibro
• Cravo-da-índia
• Noz-moscada
• Pimenta-preta
• Gengibre
• Alho
• Óleo vegetal
• Sal

Modo de preparo:

1. Coze o dal 1️⃣ jogo galera bet água até ficar macio.
2. Refogue os tomates, o gengibre e o alho jogo galera bet óleo vegetal até os tomates secarem.
3. Adicione o 1️⃣ tamarindo, a cúrcuma, o açafrão, o cominho, o cravo-da-índia, a noz-moscada, a pimenta-preta, o sal e a água. Deixe ferver.
4. Tempero 1️⃣ com as especiarias restantes e sirva quente.

Dicas adicionais:

• O rasam pode ser servido sozinho ou acompanhado de arroz.
• É possível adicionar outros 1️⃣ vegetais, como pimentão ou berinjela, à sopa.
• O tamarindo pode ser substituído por limão ou lima para dar um sabor mais 1️⃣ ácido à sopa.
• O dal pode ser substituído por outras leguminosas, como grão-de-bico ou grão-de-bico verde.