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É uma manhã sem nuvens e o sol está brilhando brilhantemente ao largo da costa de capital Polinésia Francesa, Papeete 💸 s maior cidade que já é vibrante tons d'água azul.

Embora a poucos metros do maior porto comercial, terminal de navios 💸 e aeroporto da região o território é limpo ou claro. A água está limpa graças à presença dos corais caleidoscópicas 💸 com uma variedade diversificada das criaturas marinhas

Meu guia de pesca está vasculhando os recifes coral para qualquer coisa que possa 💸 fazer uma refeição deliciosa, mas espero pegar um atum ou cavala.

Poisson Cru à la Chinoise,

uma versão chinesa do prato nacional 💸 da Polinésia Francesa,

Poisson cru au lait de coco

(peixe cru com leite de coco).

Ambas as versões do prato nacional são tão 💸 onipresentes quanto deliciosa, mas a popularidade da comida é

chinoisea

A versão apresenta uma pergunta interessante: Como a comida chinesa se tornou 💸 um dos pratos favoritos deste território francês?

Forjar novas vidas, milhares de quilômetros longe da casa.

Segundo relatos históricos, o primeiro grupo 💸 de imigrantes chineses principalmente das etnias Hakka e Punti - chegou à Polinésia Francesa instalar caça níquel era do gelo 1865.

A maioria foi trazida 💸 da província chinesa de Guangdong para trabalhar instalar caça níquel era do gelo uma plantação do algodão no atimaono, localizado na parte sul principal ilha 💸 francesa Polinésia s Tahiti.

Mas instalar caça níquel era do gelo 1873, o proprietário da plantação morreu; apenas um ano depoisinstalar caça níquel era do geloempresa de algodão faliu.

A 💸 mais de 11 mil quilômetros dainstalar caça níquel era do gelocasa e com pouco dinheiro, muitos desses trabalhadores chineses permaneceram na Polinésia Francesa 💸 para forjar novas vidas.

Alguns continuaram a agricultura na plantação extinta, outros abriram pequenas lojas e restaurantes instalar caça níquel era do gelo todo o arquipélago.

A 💸 partir desses humildes começo, a população chinesa cresceu e se tornou parte integrante do setor empresarial da Polinésia Francesa. O 💸 chinês é agora o segundo maior grupo étnico no país mais de 10% dos territórios ultramarinos

No início, os cozinheiros 💸 chineses tiveram que se adaptar ao disponível na Polinésia Francesa. Utilizando mais frutos do mar frescos e frutas como coco 💸 ou fruta-pão; alimentos básicos: taro instalar caça níquel era do gelo vez de arroz Os molhoes da soja com outros ingredientes necessários para cozinhar chinês 💸 complexo só estariam disponíveis depois das ondas migratória a partir dos anos 1900 no começo até meados deste século”, diz 💸 um artigo publicado pelo Journal of Pacific History (Jornal Histórico Pacífico).

Este ritmo relativamente lento de evolução culinária também daria aos 💸 paladares taitianos locais mais tempo para se acostumarem a alimentos com sabor; antes que os chineses chegassem, cozinha do Taiti 💸 era muito simples e predominantemente temperada apenas por alguns ingredientes como sal. pimenta limão cal cebolas leite coco...

É difícil imaginar 💸 exatamente como a comida taitiana-chinesa pode ter parecido ou provado, especialmente com o predomínio de ingredientes chineses nas prateleiras das 💸 mercearia hoje. Felizmente uma relíquia da culinária chinesa e tailandesa primitiva resistiu ao teste do tempo

Ma'a Tinito, que significa literalmente 💸 "comida chinesa" na língua taitiana também é o nome de um prato considerado uma das primeiras criações culinárias chinesas 💸 da região.

De acordo com uma pesquisa da Associação Sinitong, que supervisiona as associações culturais chinesas locais na Polinésia Francesa. foi 💸 inventado por um assistente de cozinha chinesa no minúsculo distrito do Atimaono

A história diz que o cozinheiro, com poucos ingredientes 💸 e pouco tempo de preparo dos alimentos teve a improvisação para saciar rapidamente os estômagos faminto da população local.

No seu 💸 armazém, ele encontrou feijão vermelho e carne de porco salgada. Depois para adicionar um pouco da cor ao prato foi 💸 buscar umas coisinhas (repolho chinês) com grãos longos na horta vegetal que os curiosom perguntaram aos trabalhadores: "O quê você 💸 está comendo?" Os operários responderam-lhe “Ma'a Tinito!”

Fácil de cozinhar, barato e fácil adaptação. O prato estava aqui para ficar com 💸 o nome dele!

Uma maneira infalível de mergulhar não apenas nos sabores, mas também na cultura da culinária chinês-taítia é se 💸 inscrever para um passeio gastronômico.

"Nossa comida chinesa é sobre família e amigos", diz Orama Mollimard, fundador da empresa local de 💸 turismo gastronômico Tahiti With Me.

"É algo que deve ser compartilhado e apreciado com todos na mesa."

Tendo quase dois anos de 💸 experiência como guia turístico, Orama decidiu fundarinstalar caça níquel era do geloprópria empresa instalar caça níquel era do gelo 2024 para que pudesse compartilhar seus comes favoritos e 💸 novos amigos do mundo todo.

A excursão gastronômica de Hereete destaca lanche chinês-taítas como uma ode àinstalar caça níquel era do geloprópria herança chinesa.

Os 💸 gananciosos faminto pode esperar por alguns dos favoritos pessoais de Orama, como bolas a vapor frango arroz fervendo e beignetes 💸 peixe instalar caça níquel era do gelo estilo chinês.

Ao tentar uma das versões recomendadas de Orama, o...

Poisson Cru à la chinoise

Aqueles familiarizados com a forma 💸 como o peixe cru é servido na China podem desenhar algumas conexões entre os dois.

Yúshng, que significa "peixe cru" instalar caça níquel era do gelo 💸 chinês é um prato popular e relativamente simples com fatias de peixe bruto.

Esta iguaria tem sido comida há milhares de 💸 anos na China, e foi trazida pelas diásporas chinesas para todas as partes do globo.

Pode-se facilmente imaginar imigrantes chineses no 💸 final dos anos 1800 ou início do século 1900 experimentando diferentes combinações de sabores e peixes, eventualmente levando a criar 💸 uma versão doce.

Poisson Cru

.

Atum, cenouras julienned e nabos : pepino (alho), cebola alhos de gengibre misturado com um belo molho 💸 instalar caça níquel era do gelo limão ou suco do caldo; açúcar salgado pimenta óleo girassol – uma manifestação simples mas deliciosa da fusão chinês-taítia 💸 que presta atenção ao prato nacional.

Embora nem todos os

Poisson Cru à la chinoise

receitas exigem a adição de açúcar, o doce 💸 coletivo da Polinésia Francesa considera impensável excluí-lo.

"Nossos cozinheiroes fazem os pratos ligeiramente mais doces do que normalmente seriam para atrair 💸 gostos locais", diz Karl Chung-Tan, proprietário de segunda geração da Restaurante Golden Lake na ilha.

Por exemplo, o porco assado de 💸 peito clássico cantonês tem uma reviravolta única aqui: instalar caça níquel era do gelo vez do prato ser servido com um molho amarelo como é 💸 na China ou Guangzhou e está acompanhado por leite exuberante.

Pratos como estes deixam claro que os chefs da Polinésia Francesa 💸 não estão tentando simplesmente espelhar seus colegas na China. Ao abraçar ingredientes e gostos locais, bem com técnicas tradicionais chinesas 💸 ou sabores chineses são capazes de criar uma síntese ainda mais únicamente deliciosa...

A globalização tornou o acesso a ingredientes difíceis 💸 de encontrar relativamente fácil e, emborainstalar caça níquel era do geloautenticidade tenha seu charme a evolução da fusão chinês-taitiana na Polinésia Francesa contribui 💸 para uma história culinária rara.

Pronto para experimentá-lo instalar caça níquel era do gelo primeira mão? Abaixo está uma seleção de restaurantes por toda a Polinésia 💸 Francesa que servem excelente comida chinês - taitiano, juntamente com pratos recomendados.

Foi apenas apropriado que o Restaurante Le Dahlia foi 💸 a minha primeira introdução à cozinha chinês-taítia. Inaugurado instalar caça níquel era do gelo 1972, é um dos mais antigos restaurantes chineses continuamente operando no 💸 Taiti!

Seu porco instalar caça níquel era do gelo aleitamento com leite de coco é verdadeiramente excelente.

Dizem que o peixe-papagaio de feijão preto cozido no vapor 💸 é um must try, mas os clientes precisam ligar alguns dias antes para encomendálo.

Não sei quantas vezes você deve comer.

Poisson 💸 Cru

para ser considerado um conhecedor - mas das sete ou oito vezes que eu gostei do prato durante toda a 💸 minha recente viagem, versão de Chez Mei estava cabeça e ombros acima o resto.

O Mercado de Domingos Papeete é o 💸 coração pulsante da capital francesa.

Todos os tipos de guloseimas estão disponíveis para compra: atum inteiro capturado na natureza, frutas e 💸 legumes cultivados localmente; chocolate fresco com dor ao lado ou croissant.

Poisson Cru

pela libra, e até pérolas ou outras lembranças.

No entanto, 💸 onde o mercado realmente brilha é ainstalar caça níquel era do geloincrível variedade de ofertas chinesas dim sum (snack).

Embora todos estes pratos de 💸 dim sum recomendados sejam da origem chinesa, alguns podem ser mais conhecidos por um nome instalar caça níquel era do gelo uma das quatro línguas: 💸 taitiano. Como tal o respectivo sobrenome local para cada item está listado e pode-se comer bem!

– Chao pa o (pães 💸 de recheio cozidos)

– Nems (pães de mola)

– Bouchons/Siu Mai (bolinhos com carne de porco, camarão ou frango);

Samoussas (wonton frito)

– Lopepan 💸 (bolinhos de arroz glutinoso branco, recheados com nabo e frango)

Founpan (lixaminhos de arroz glutinous vermelhos, cheios com açúcar mascavado e 💸 amendoim esmagado);

O mercado abre por volta das 4 da manhã e os turistas são aconselhados a chegar cedo.

Quando cheguei às 💸 4:15 da manhã já estava zumbindo com a atividade; havia uma linha de 20-30 pessoas para pegar algumas fatias do 💸 famoso Pua'A Roti (porco assar churrasco instalar caça níquel era do gelo estilo cantonês).

Enquanto não estiver no menu regular do Golden Lake, os insiders podem 💸 pedir uma porção de estilo familiar da Ma'a Tinito para ser cozida sob encomenda.

Os pilares do prato são o seu 💸 molho grosso, doce e salgado marrom com grandes pedaços de carne suína macia; mas quase todos os outros elementos é 💸 fungível. É um ótimo lugar para cozinhar instalar caça níquel era do gelo casa quando você está numa pitada!

As versões do prato variam tão amplamente 💸 hoje como provavelmente fizeram no século XIX, pois feijões macarrão ou arroz podem ser adicionados conforme o chef deseja.

Tradicionalmente, 💸 o prato era servido com bananas e hoje os moradores locais mais comumente desfrutam do arroz ou pão.

Le Panda D'Or 💸 (Vaitape)

O Le Panda D'or é o único restaurante chinês operado instalar caça níquel era do gelo Bora Bora.

Localizado instalar caça níquel era do gelo Vaitape, a principal cidade de Bora 💸 Bora s (Borajara), os viajantes provavelmente passarão por ela no caminho para ou do passeio com um jato-ski e cruzeiro 💸 entre tubarões/ray cruise.

Os peixes de camarão não decepcionaram.

Nos resorts mundialmente famosos de Bora, os chefs executivos e suas equipes estão 💸 continuamente empurrando as fronteiras da fusão chinês-taitiana.

Os três resorts que visitei a seguir expressaram um forte incentivo para desenvolver novos 💸 pratos e manter as ofertas emocionantes aos seus hóspedes mais exigentes.

Um dos favoritos neste restaurante St. Regis Bora Bora é 💸 o fritar de carne caramelizada, os pedaços bem dimensionados e sempre levemente gordurosos da porco são crocante à perfeição; a 💸 adição do repolho roxo ou verde cebola/cenoura fez com que seu prato fosse visualmente saboroso

As porções são razoáveis, então 💸 você provavelmente terá espaço para sobremesa. O Cocoriander é um must-try - desde que goste de coentro a "casca 💸 do coco" chocolate fez recentemente sorvetes dentro da casa e pode ser emparelhado com o máximo ou menos possível ao 💸 lado dos creme instalar caça níquel era do gelo forma como desejarem!

Embora o coentro certamente não seja um ingrediente exclusivo da culinária chinesa, é frequentemente 💸 usado para aromatizar e / ou enfeitarem na China.

Um restaurante chinês moderno, Banyan oferece uma adaptação local de um prato 💸 cantonês tradicional. Seu Siu Mai (bolinhos com carne e camarão) são a versão cinco estrelas do que você pode encontrar 💸 no vibrante Mercado Dominical instalar caça níquel era do gelo Papeete!

Eles podem ser apreciados como apresentados, mas sinta-se à vontade para pedir ao servidor um 💸 pouco de vinagre ou pasta chili se você quiser experimentálos porque bolinhos são às vezes comidos na China.

Todos os peixes 💸 e mariscos instalar caça níquel era do gelo Banyan são de origem local, incluindo a assinatura lagosta espinhosa frita.

Pratos são servidos instalar caça níquel era do gelo porções de estilo 💸 familiar, então espere uma quantidade graciosa da carne lagosta coberta com um molho caseiro XO grosso e delicado.

É difícil não 💸 ter grandes expectativas da comida depois de ver o cenário deste restaurante. Vaimiti, empoleirado acima das águas cianinas idílica e 💸 areia branca intocada (arenosas), comanda vistas incríveis do Monte Otemanu que pode ser a praia mais bonita no mundo!

Um dos 💸 principais menus de quase dois anos aqui é o estilo Hunan Mahi Maha.

"Hunan-estilo" geralmente sugere um calor ardente, mas este 💸 prato foi feito mais atraente para os hóspedes de todo o mundo com chilis que emprestam uma nota doce ao 💸 invés do picante.

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