Receita de Risoto Cremoso de Ervilhas

Primeiro, aquecer uma panela média com água e ferver. Adicionar 250g 9️⃣ de ervilhas e cozinhar por 2 minutos, depois escolher. Moer metade das ervilhas bug bet7k uma licadeira até ficar o mais 9️⃣ suave possível. Remova a purê de ervilhas para um pequeno tigela (é melhor fazer isso agora – é difícil se 9️⃣ deixar esfriar). Reserve o restante das ervilhas inteiras. Aquecer 750ml de caldo de vegetais ou caldo de frango até ferver, 9️⃣ então retire do fogo.

Pelar e picar finamente 1 pequena cebola. Aquecer 2 colheres de 9️⃣ sopa de azeite de oliva ou 50g de manteiga bug bet7k uma frigideira média com base pesada e adicionar a cebola 9️⃣ picada. Tempere com uma pizca de sal e refogue até que a cebola esteja macia e transparente, mas não colore. 9️⃣ Adicionar 180g de arroz de risoto e deixar cozinhar por um momento, então adicionar 100ml de vinho branco ou vermute 9️⃣ branco (eu costumo usar Noilly Prat) e esperar até que seja absorvido pelo arroz.

Colocar 9️⃣ uma colher de sopa de caldo quente sobre o arroz. Deixe o arroz cozinhar por mais alguns minutos até que 9️⃣ o caldo tenha sido quase – mas não completamente – absorvido, então introduza outra colher de sopa de caldo e 9️⃣ continue cozinhando, adicionando caldo, mexendo e deixando o arroz inchando, até que o caldo acabe e o arroz esteja inchado 9️⃣ e cremoso.

Mexer a purê de ervilhas, adicionando as ervilhas cozidas, o ralado de casca 9️⃣ de limão e um punhado de folhas de manjericão picadas. Verifique a temperatura. Se estiver fazendo uma versão não vegana, 9️⃣ adicione uma bolinha do tamanho de uma noz de manteiga enquanto serve. 9️⃣ Bastante para 2. Pronto bug bet7k 45 minutos

Um risoto leve e 9️⃣ veranil, que pode ser feito com óleo ou manteiga, caldo de vegetais ou frango e que não precisa de queijo 9️⃣ (embora você seja, claro, bem-vindo para mexer uma mão cheia no final).

Eu gosto 9️⃣ de adicionar brotos de ervilha à medida que coloco o arroz bug bet7k tigelas, deixando-os amolecer ligeiramente no calor do arroz. 9️⃣

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