I n my home region of Extremadura e bonus de boas vindas sportsbet io regiões vizinhas, como a Andaluzia, nós chamamos esses deliciosos delícias de pinchitos . 4️⃣ Provavelmente originário dos mouros, eles são essencialmente kebabs pequenos feitos enfiando pedaços de carne de cordeiro marinada bonus de boas vindas sportsbet io espetinhos, ou pinchos . 4️⃣ Acompanhando mojo verde , por outro lado, vem das ilhas soleadas Canárias, no noroeste da África, e é uma simples molho verde 4️⃣ que também combina maravilhosamente com batatas cozidas e salgadas pequenas (as melhores delas vêm das Canárias, também).

Pinchos morunos com mojo 4️⃣ verde (imagem superior)

Você vai precisar de espetinhos de madeira mergulhados bonus de boas vindas sportsbet io água fria por meia hora, para que eles não queimem.

Preparo 15 4️⃣ min
Cozinhar 25 min
Sirve 4

Para o cordeiro
600g de cordeiro cortado bonus de boas vindas sportsbet io cubos , cortado bonus de boas vindas sportsbet io pequenos cubos, aproximadamente 2cm
2 dentes de alho , descascados e 4️⃣ esmagados
2 colheres de chá de cominho bonus de boas vindas sportsbet io pó
1 colher de chá de coentro bonus de boas vindas sportsbet io pó
1 colher de chá pimentão doce a 4️⃣ fumar bonus de boas vindas sportsbet io pó
1 colher de chá pimentão quente a fumar bonus de boas vindas sportsbet io pó
3 ramos de orégão fresco , folhas picadas
3 ramos de tomilho 4️⃣ fresco , folhas picadas
1 colher de sopa de vinagre de xerés
2 colheres de sopa de azeite de oliva
Fatias de limão , para 4️⃣ servir

Para o mojo verde
50g de salsa plana fresca
30g de coentro fresco
20g de cebolinha fresca
2 guindillas (pimentas quentes picantes espanholas), esgoutadas e 4️⃣ picadas finamente
2 dentes de alho , descascados e esmagados
1 colher de chá de cominho bonus de boas vindas sportsbet io pó
2 colheres de chá de vinagre 4️⃣ de xerés
Sal e pimenta do reino
75-100ml de azeite de oliva extra-virgem

Coloque a carne picada bonus de boas vindas sportsbet io um tigela com todos os 4️⃣ outros ingredientes para o cordeiro, misture para untar e reserve enquanto faz o mojo verde.

Coloque as ervas, guindillas e alho bonus de boas vindas sportsbet io um pequeno processador de alimentos, moe 4️⃣ bonus de boas vindas sportsbet io uma pasta, então adicione o cominho e o vinagre e moe novamente. Tempere ao gosto, então misture o óleo 4️⃣ até que a mistura amasse e se torne uma espessa, molho espalhável.

Enfileire a carne marinada bonus de boas vindas sportsbet io espetinhos de madeira mergulhados 4️⃣ bonus de boas vindas sportsbet io água. Coloque uma frigideira grande ou um pãode ferro bonus de boas vindas sportsbet io um fogo alto, então assar o cordeiro, virando frequentemente, 4️⃣ até que esteja cozido por todas as partes, tenro e cozido (eu gosto dele ainda um pouco rosa no meio). 4️⃣ Sirva com o mojo verde para mergulhar.