W hen talking about almoço, I usually prefer the south Indian style. If my family and I are going out, 🌜 I like to go to Saravanaa Bhavan mrjack.bet cnpj East Ham, Londres, comprar uma rodada de dosa e acompanhá-las com sucos 🌜 de manga lassi. Nós nos sentamos joelho a joelho com outras famílias, as mulheres geralmente com jasmim fresco mrjack.bet cnpj seus 🌜 cabelos devido às visitas ao templo. Em casa, no entanto, eu faço um favorito mais simples, este semiya upma , que tem 🌜 todos os sabores do sul da Índia que amo - folhas de caril, gengibre e chillies verdes picantes - todos 🌜 suavemente difundidos pela massa.

Upma de fio de anjo

O upma é geralmente feito com vermicelli, mas pode variar, então 🌜 usei spaghetti de fio de anjo, ou capelli d'angelo , mrjack.bet cnpj vez disso, porque é mais fácil de encontrar. As folhas de 🌜 caril frescas podem ser compradas mrjack.bet cnpj supermercados maiores, lojas de comestíveis do sul da Ásia e online; congele as que 🌜 sobrarem para outra vez. Você vai precisar de uma frigideira ampla com tampa.

Preparo 10 min
Cozinhar 30 min
Sirve 4

350g de spaghetti de fio de 🌜 anjo, AKA capelli d' angelo
4 colheres de sopa de óleo de colza
1 colher de chá de sementes de mostarda-preta
1 colher de 🌜 chá de sementes de cominho
10 folhas de caril frescas
1 cebola marrom , pelada e picada finamente
1¼ colheres de chá de sal 🌜 marinho fino
2cm x 2cm pedaço de gengibre fresco , pelado e ralado
2 chillies verdes , picados finamente
¾ colher de chá de colorau 🌜 mrjack.bet cnpj pó
750ml de caldo vegetal , adequado para veganos
300g de mistura congelada de vegetais congelados
20g de coentro , picado
1 limão , cortado ao 🌜 meio, metade cortada mrjack.bet cnpj cubinhos para fazer 1½ colheres de sopa, a outra metade cortada mrjack.bet cnpj quartos

Quebre todos os spaghetti 🌜 mrjack.bet cnpj pedaços mrjack.bet cnpj um tigela, então quebre cada pedaço ao meio novamente e deixe mrjack.bet cnpj tigela até ser necessário.

Coloque o 🌜 óleo mrjack.bet cnpj uma frigideira ampla com tampa ajustada e coloque-o sobre uma fonte de calor média. Quando o óleo brilhar, 🌜 mas antes de ferver, adicione as sementes de mostarda, sementes de cominho e folhas de caril, que devem todos imediatamente 🌜 assoprar e pular.

Misture a cebola e o sal e cozinhe, mexendo regularmente, por 10 minutos, até que as cebolas estejam 🌜 macias e tenham bordas marrons. Adicione o gengibre e os chiles, misture e cozinhe por dois minutos.

Adicione o colorau mrjack.bet cnpj 🌜 pó, misture novamente, então adicione o caldo, massa e mistura de vegetais congelados. Misture novamente, se puder, ou coloque a 🌜 tampa por um minuto, até que a massa amoleça, então misture bem para garantir que a massa não se aglomere. 🌜 Coloque a tampa, então deixe cozinhar por mais cinco minutos, até que a massa esteja cozida e o líquido tenha 🌜 reduzido quase completamente.

Misture o coentro e suco de limão, então distribua entre pratos e sirva com fatias de limão ao 🌜 lado.