Aula de italiano na cozinha marrom

Normalmente nossa aula acontecia no salão, numero 1xbet senegal uma mesa de teca grande com um revestimento 1️⃣ de feltro, sob uma parede de livros, muitos dos quais pareciam ser legais. Mas a cada algumas semanas, quando o 1️⃣ marido da minha professora de italiano estava trabalhando numero 1xbet senegal casa (consultando os livros, esperava), nossa aula acontecia na cozinha. Não 1️⃣ era um quarto grande, com unidades montadas numero 1xbet senegal todas as quatro paredes, e azulejos marrom-laranja nas duas paredes e no 1️⃣ chão, o que fazia parecer ainda menor do que era. No entanto, ele conseguiu acomodar uma mesa quadrada com um 1️⃣ topo de formica, duas cadeiras e dois taburetes. E é lá que nós nos sentávamos e passávamos por verbos ou 1️⃣ liamos artigos de jornais simplificados sobre assassinatos não resolvidos.

Se eu não tivesse gostado tanto da minha professora, posso ter achado 1️⃣ esse quarto claustrofóbico. Mas eu gostava dela, assim como dos verbos e dos assassinatos e dos azulejos, então eu amava 1️⃣ estar numero 1xbet senegalnumero 1xbet senegalcozinha marrom. Ela sempre nos fazia chá, o que, quando estávamos no salão, significava que ela desaparecia. 1️⃣ Sentado à mesa de cozinha da minha professora, no entanto, eu podia vê-la ferver a água numero 1xbet senegal uma panela e 1️⃣ alcançar a teiera e xícaras de porcelana com um taburete. Ela tomava leite no chá, um hábito que ela pegou 1️⃣ quando morava numero 1xbet senegal Bradford quando jovem, ela me disse, junto com uma predileção por biscoitos de leite maltado.

A outra coisa 1️⃣ sobre sentar na cozinha era um vislumbre da ceia. A panela de sopa na fogueira, um tigela de feijão verde 1️⃣ cozido com um prato numero 1xbet senegal cima, ou algo sob folha de alumínio no balcão - isso era quase sempre vegetais 1️⃣ cozidos, o cheiro quente do qual balançava entre agradável e farty, mas mesmo assim eu amava. A cozinha também tinha 1️⃣ uma grande janela com uma moldura que se encontrava no balcão e, uma noite de verão, quando havia uma bandeja 1️⃣ de pimentões recheados sentada parcialmente dentro, parcialmente fora, nós realmente discutimos aqueles, como descansar era importante, como as migalhas deveriam 1️⃣ ser macias e o orégão seco.

Anos depois, encontrei a receita de pimentões recheados de Jeanne Caròla Francesconi numero 1xbet senegal seu vasto 1️⃣ livro de cozinha napolitana e estava novamente na mesa da minha professora. Aqui, troquei os pimentões por tomates, bem como 1️⃣ adicionei cubos de berinjela frita à mistura de alcaparras, azeitonas, salsinha picada, orégão, molhada, pão ralado branco e alguns anchovis 1️⃣ picados.

Você poderia, se quiser, espalhar alguns cubos de batata ou berinjela ao redor dos tomates enquanto eles assam - apenas 1️⃣ tenha certeza de que eles são cortados pequenos, para que eles cozinhem no mesmo tempo que os tomates, e estão 1️⃣ bem cobertos com óleo. Uma vez que eles saem do forno, deixe os tomates descansar por meia hora, e até 1️⃣ três no verão, para que os sabores se assentem. Uma janela é o melhor lugar para isso.

Tomates recheados

Preparo 25 min
Cozinhar 40 1️⃣ min
Serve 4

8 tomates maduros, firmes, carnudos, do tamanho médio
Sal
6 colheres de sopa de azeite de oliva
2 dentes de alho , picados
1 berinjela 1️⃣ pequena , cortada numero 1xbet senegal cubos de 1 cm
1 colher de sopa de alcaparras
100 g azeitonas sem caroço
1 colher de chá de salsinha picada
1 colher 1️⃣ de chá de orégão seco
6 colheres de sopa de molhada branca macia
4 - 6 filetes de anchovas (opcional)

Corte as tampas dos tomates e 1️⃣ reserve-as, então retire a polpa - carne, sementes e suco - numero 1xbet senegal um tigela. Espolvoreie um pouco de sal na 1️⃣ cavidade de cada tomate e reserve-os também.

Passe a polpa, sementes e suco por um moinho de alimentos ou peneira, ou 1️⃣ esmague-o à mão, retirando e descartando quaisquer partes duras.

Em uma frigideira, aqueça o azeite numero 1xbet senegal uma chama média, doucemente frite 1️⃣ um dos dentes de alho picados até dourar levemente, então descarte. Adicione os cubos de berinjela e frite suavemente - 1️⃣ eles absorverão todo o óleo, mas continue movendo-o numero 1xbet senegal torno da frigideira. Uma vez que a berinjela estiver ligeiramente dourada, 1️⃣ picar o outro dente de alho e adicioná-lo à frigideira com as alcaparras, azeitonas, salsinha, orégão, pão ralado e anchovis 1️⃣ (se estiver usando), e um pouco do suco de tomate reservado.

Preaqueça o forno a 180C (160C fan)/350F/gás 4. Coloque os 1️⃣ casulos de tomate vazios numero 1xbet senegal uma tigela para assar levemente untada, encha-os com a mistura, então coloque as tampas de 1️⃣ volta numero 1xbet senegal cima. Zigue-zague os tomates com mais azeite de oliva, então assa por 40 minutos, até que os tomates 1️⃣ estejam macios e ligeiramente enrugados e a farça esteja inchada.