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Uma jovem chef e suas experiências difíceis galera.bet bonus um restaurante

"Você nunca será ninguém, jovem." Essas são palavras que ninguém gostaria 0️⃣ de ouvir, especialmente se você é um chef. Para mim, elas foram ditas galera.bet bonus um restaurante galera.bet bonus que não consta 0️⃣ no meu currículo. Nunca admiti que trabalhei para este chef galera.bet bonus entrevistas e raramente falo sobre minha experiência, mesmo para 0️⃣ amigos e familiares. Porque não quero difamar a reputação de alguém por minha própria vantagem, não vou usar o nome 0️⃣ verdadeiro do restaurante ou de qualquer pessoa que trabalhou lá. No entanto, as pessoas precisam entender que lugares como esse 0️⃣ existem e que a experiência foi formativa, mesmo que ruim. Então, vamos chamar o restaurante de "Jeff's", depois vou contar 0️⃣ sobre o pior momento de minha carreira.

Eu queria trabalhar no Ledbury, um restaurante galera.bet bonus Notting Hill que estava causando furor, 0️⃣ mas depois de tentar organizar uma etapa de teste algumas vezes e não conseguir combinar as datas, eu procurava outras 0️⃣ opções porque minha data de término de contrato no Claridge's estava se aproximando e eu precisava ter dinheiro entrando. Eu 0️⃣ me estabeleci galera.bet bonus Jeff's.

Do exterior, a comida que Jeff's produziu parecia ótima e era o próximo passo que estava procurando, 0️⃣ ou assim eu achei. Minha etapa de teste incluiu ficar na beirada do balcão com Michael, o chef principal. Michael 0️⃣ era um cara metódico com um sorriso lindo; ele parecia simpático. Ele me ofereceu o emprego e na ausência de 0️⃣ outras ofertas, eu aceitei, engolindo o corte de £3,000 no salário para dar um passo atrás na escada e voltar 0️⃣ a ser demi chef de partie. Mesmo que eu tenha aceitado a posição, eu sabia que algo não estava certo. 0️⃣ Sou um crente na intuição e eu deveria ter confiado nisso nesse momento.

Inocência e arrogância estão entrelaçadas quando você é 0️⃣ jovem. Ter dois anos de experiência estava muito longe do conhecimento que eu precisaria para navegar galera.bet bonus uma cozinha bem 0️⃣ avaliada, e mesmo assim, eu acreditava que eu era um cozinheiro bastante competente. Eu acreditei que porque eu havia passado 0️⃣ por todas as seções no Claridge's, eu seria um mestre galera.bet bonus qualquer coisa jogada galera.bet bonus mim galera.bet bonus Jeff's.

Na minha primeira 0️⃣ semana, mudei para as minhas roupas brancas e fui ushered para a cozinha. Eu me encontrava com rostos vazios. Ninguém 0️⃣ se saiu do caminho para se apresentar. A maioria dos cozinheiros desiguais nem sequer levantou a cabeça do seu prancha. 0️⃣ O ambiente era muito diferente do Claridge's. O clima estava privado do charme amigável durante a preparação da manhã. Eu 0️⃣ estava acostumado a falar sobre quem ganhou o futebol, ou quem ficou mais embriagado no fim de semana - mas 0️⃣ não havia nada disso aqui, nenhuma camaradagem. Mesmo quando perguntei sobre como cozinhar coisas, senti que estava sendo um incômodo. 0️⃣ Minha presença era muito alta, minha personalidade muito grande.

Eu fui alocado na seção de decoração. Aqui, dois cozinheiros trabalhariam com 0️⃣ o apoio de outro que ficava galera.bet bonus baixo todo o dia fazendo preparações e mise en place. Nosso horário oficial 0️⃣ de início era 7h, uma hora inteira mais cedo do que meu papel anterior e, claro, todos chegavam ainda mais 0️⃣ cedo do que isso, então era volta para os inícios às 6h - quem precisa de sono?

Convinci-me de que o 0️⃣ ambiente estéril da cozinha se levantaria assim que o serviço começasse. Para minha consternação, era quase tão quieto quanto o 0️⃣ tempo de preparação. Se você já esteve galera.bet bonus uma cozinha durante o serviço, saberá que isso não é normal; quando 0️⃣ está indo bem, este é o momento do dia animado, empolgante. Não assim aqui.

Em Jeff's, o sous chef no balcão 0️⃣ chamará a verificação de um modo monótono, todos responderão com um curto, " Oui! " e isso será até que a mesa 0️⃣ seja contada para baixo. Nenhum falar. Nada. A velocidade acelerada do Claridge's logo se tornou um lembrança. Era a pressão 0️⃣ e a eletricidade da cozinha que me atraiu para este mundo e me fez me apaixonar por ele. Sem esse 0️⃣ zumbido, estava cercado por um quarto cheio de cozinheiros cansados, chateados, ladrando ordens e colocando comida galera.bet bonus pratos - pouco 0️⃣ inspirador.

Eu sabia que apenas precisava ser paciente. No Claridge's, estávamos fazendo acima de 200 refeições à noite, no Jeff's, as 0️⃣ refeições eram significativamente menos. A comida era muito mais intrincada, o que exigia um nível de precisão que eu não 0️⃣ havia encontrado antes.

Embora o Claridge's tivesse sido movimentado, nós sempre comíamos por volta das 17h. Se você não tivesse fome, 0️⃣ você pelo menos iria para o refeitório para pegar uma bebida gasosa, então iria para fora para fumar e ver 0️⃣ o que restava do dia que você havia novamente perdido. As 17h chegaram e não houve susurro de uma pausa 0️⃣ ou alguém pegando comida. Acho que todo o cozinha estava tão baixa que não ocorreu a eles. Pior, eu tinha 0️⃣ segurado uma pipi todo o dia; Não tinha visto ninguém mais ir ao banheiro e eu tinha medo de perguntar, 0️⃣ por medo de parecer fraco.

O almoço foi bastante quieto, mas a noite estava completamente reservada. Deveria ter sido um passeio 0️⃣ no parque, mas acabou que minha primeira noite coincidiu com uma grande reformulação, com cozinheiros galera.bet bonus carne, peixe e decoração 0️⃣ todos se movendo para uma seção diferente. Dia de mudança de seção galera.bet bonus qualquer restaurante é um desafio, especialmente quando 0️⃣ três seções se movem de uma vez. Há muito combate de incêndio feito pela equipe sênior para evitar erros enquanto 0️⃣ as pessoas aprendem as rédeas. Mas isso foi como nada que eu já havia visto antes. À medida que ficou 0️⃣ ocupado, um por um, os cozinheiros começaram a lutar, caindo mais e mais atrás com cada " Ça marche! " ("pronto!") que 0️⃣ Jeff chamou.

Quando você começa a desmoronar durante o serviço, eventualmente chega a um ponto de não retorno. É impossível voltar 0️⃣ a ficar no topo a menos que alguém se precipite para ajudar, para se certificar de que você tem a 0️⃣ quantidade certa de tudo cozido pronto para ser chamado, ajudá-lo a limpar (a organização sai pela janela quando você começa 0️⃣ a cair para trás), e galera.bet bonus geral, voltar a ter a cabeça no jogo. Isso não aconteceu no Jeff's. Em 0️⃣ vez disso, os sous chefs ficaram lá parados, gritando para os cozinheiros, chamando-os de nomes com cada erro, assistindo ao 0️⃣ acidente acontecer sem fazer nada para ajudar ou impedi-lo. Eu não podia tirar os olhos do horror galera.bet bonus desenvolvimento. Petrificada, 0️⃣ eu estava limpando o mesmo metro quadrado de worktop sobre e sobre até que eu pudesse ver meu rosto no 0️⃣ aço inoxidável, fazendo meu melhor para evitar me colocar na linha de fogo.

A cozinha se arrastou e se abalou pelo 0️⃣ serviço, a comida saindo galera.bet bonus fitas e trechos, e, depois que o último prato principal saiu para os convidados ingênuos 0️⃣ na sala de jantar, todos respiraram um suspiro de alívio. Estava acabado. Nós começamos a limpar, mudando os recipientes mise 0️⃣ en place, limpando fornos e lavando bancadas. Fui informada como chefe júnior na decoração que era meu trabalho limpar o 0️⃣ forno sozinha, e fiquei igualmente surpresa ao ver o aprendiz das seções frias convocado para limpar os fornos de carne 0️⃣ e peixe. Alguns destes pobres diabos haviam passado todo o dia de 15 horas galera.bet bonus um quarto sem janelas fazendo 0️⃣ tarefas de preparação entorpecentes e agora esperava-se que limpassem o lixo de alguém. Isso não me sentou bem. Eu podia 0️⃣ dizer que uma tempestade estava quase pronta para explodir. O ambiente era insuportável.

A limpeza foi extensa, e à medida que 0️⃣ o relógio rolava para além da meia-noite, eu esperava que estivéssemos no fim do dia. Justo quando pensei que estávamos 0️⃣ acabados, um dos sous chefs convocou toda a cozinha para baixo no porão para a cozinha de preparação. Nós nos 0️⃣ alinhamos dutiosamente como recrutas esperando uma inspeção. Jeff entrou com uma expressão ameaçadora no rosto e começou a repreender a 0️⃣ equipe, um por um, dizendo-lhes o que um mau trabalho eles tinham feito e como eles o haviam deixado e 0️⃣ o restaurante abaixo naquela noite. (Isso é afetuosamente chamado galera.bet bonus alguns restaurantes de "Você é uma merda" conversa.)

As repreensões eram 0️⃣ intensamente pessoais. Jeff insultou intencionalmente a forma como as pessoas pareciam e suas características pessoais. Eu podia ver que ele 0️⃣ estava se metendo profundamente nas cabeças deles, que estavam penduradas, olhos no chão, e o único som que alguém fazia 0️⃣ era, "Sim, Jeff!" Eu percebi o que um erro tomar este emprego tinha sido. O silêncio na cozinha de manhã 0️⃣ não tinha sido porque todos estavam trabalhando duro - era porque eles estavam aterrorizados. Mesmo ser ouvido na cozinha marcava-o 0️⃣ como alvo e oferecia mais munição para Jeff e seus generais usarem nele. Era melhor ser um vazio de um 0️⃣ ser humano do que ter algum tipo de identidade.

Os inícios às 6h30 se estendiam a finais à meia-noite e, geralmente, 0️⃣ 2h da manhã aos sábados, quando tínhamos que limpar profundamente com uma escova de dentes depois do serviço (literalmente). Domingo 0️⃣ era o único dia galera.bet bonus que o restaurante estava fechado, o que significava que as chances de conseguir dois dias 0️⃣ de folga juntos eram escassas; dias de folga divididos combinados com turnos duplos todos os dias significavam que qualquer tempo 0️⃣ que tivesse livre era gasto dormindo. Eu beijei a vida social que eu tinha antes de dizer adeus.

O sous chef 0️⃣ júnior, Sarah, tinha apenas alguns anos mais velho do que eu e era um produto de seu ambiente. Nada era 0️⃣ bom o suficiente. Um dos meus trabalhos na minha estação incluía usar cuidadosamente a faca de fatia para cortar fatias 0️⃣ muito finas de floretes de couve, que se despedaçam galera.bet bonus pequenos pedaços. Limpar era um pesadelo. Sarah esperaria por mim 0️⃣ para limpar a máquina, subir e, assim que eu começava a me recuperar com meu próximo trabalho, me chamar para 0️⃣ fazê-lo de novo. A primeira vez que isso aconteceu, eu concordei que ela tinha um ponto, mas depois da quinta 0️⃣ eu podia apenas imaginar que ela estava se divertindo. Aprendi mais tarde que o chef anterior havia completamente partido ela 0️⃣ antes de "construí-la de volta"; ela havia sido criada para se comportar assim.

No Jeff's, normalmente você teria que passar algum 0️⃣ tempo na cozinha de preparação antes de ser concedida a "privilégio" de trabalhar galera.bet bonus cima. Eu protestei e nunca estive 0️⃣ mais feliz com meus poderes de persuasão. O que os cozinheiros abaixo faziam era denigrante e não era de admirar 0️⃣ que a maioria dos recrutas apenas durasse algumas semanas. Não culpei-os.

Apesar do ambiente, ainda achei um parceiro no crime. David 0️⃣ era um homem alto e magro com uma personalidade nervosa que ele usava um grande sorriso para cobrir isso. Ele 0️⃣ não estava tão fundo no coelho de Jeff a ponto de não poder ver a luz. Ele reconheceu o que 0️⃣ estava realmente acontecendo na cozinha.

Todo dia era um tédio. A combinação de horários de trabalho desmaiados, nenhum intervalo e ser 0️⃣ tratado como algo desagradável no calçado rapidamente teve um efeito, tanto fisicamente quanto mentalmente. David e eu usávamos brincadeiras sobre 0️⃣ querermos ser atropelados por um carro no caminho para o trabalho, não o suficiente para nos matar ou causar danos 0️⃣ permanentes, mas apenas o suficiente para nos dar algumas semanas de folga. O pensamento de dano corporal real foi preferível 0️⃣ ao tratamento diário no Jeff's. Não era apenas piada; uma parte enorme de nós queria isso - sonhavamos com mentir 0️⃣ na cama comendo sorvete.

Depois de alguns meses, eu desisti da esperança de que a vida melhorasse. Sou uma pessoa positiva, 0️⃣ mas toda a alegria havia se evaporado. O ponto final foi ser gritado por esquecer um ralo de cebolinha finamente 0️⃣ picada galera.bet bonus uma porção de cenouras, resultando galera.bet bonus eu ser vestido à parte na frente de toda a cozinha. Naquela 0️⃣ noite, eu empacotei minhas facas e as levei para o vestiário. Não pretendia voltar no dia seguinte e eu podia 0️⃣ sentir os olhos dos outros cozinheiros sobre mim enquanto fazia isso. Significa apenas uma coisa quando um chef tira suas 0️⃣ facas da cozinha e acontece com tanta frequência que estamos acostumados aos sinais de alguém saindo.

Cheguei galera.bet bonus casa e chorei, 0️⃣ como costumava fazer todas as noites. Nunca quis pisar nessa cozinha novamente, mas meu parceiro, Matt, me convenceu a fazer 0️⃣ as coisas da maneira certa, dar meu aviso e sair com a cabeça erguida. Ele queria que eu fosse feliz 0️⃣ e tinha fé de que eu encontraria outro emprego. Eu tinha visto poucos de meus amigos e estava exausta. Eu 0️⃣ estava acabado.

Era muito tímido para dar meu aviso a Jeff pessoalmente. Eu entreguei-o ao subchefe sênior, a única membro sênior 0️⃣ da equipe que era remotamente amigável. Eles tentaram me convencer e nunca estive mais feliz com minhas habilidades de persuasão. 0️⃣ Eu sabia que era hora de sair daqui antes de começar a me transformar galera.bet bonus um deles.

Este é um extrato 0️⃣ editado de A Woman's Place Is in the Kitchen por Sally Abé, publicado pela Fleet galera.bet bonus 6 de junho (£22). 0️⃣ Para apoiar o Guardian e o Observer, encomendegalera.bet bonuscópia no guardianbookshop.com. Os encargos de entrega podem se aplicar

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Artigo escrito por Blogueiro de TI

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No Brasil, muitas pessoas enfrentam o problema de terem fundos insuficientes para cobrir suas despesas diárias. Essa situação é especialmente difícil para aqueles que vivem abaixo da linha de pobreza.

De acordo com o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), cerca de 13,5 milhões de brasileiros viviam abaixo da linha de pobreza em 2019. Essa é uma situação preocupante que precisa de atenção imediata.

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Quando as pessoas têm fundos insuficientes, elas podem ter dificuldade em comprar alimentos saudáveis, pagar suas contas e manter um estilo de vida decente. Isso pode levar ao estresse financeiro, dívidas e, em casos graves, à falência.

Além disso, os fundos insuficientes podem afetar a capacidade das pessoas de investirem em si mesmas e em suas comunidades. Isso pode limitar suas oportunidades de educação, emprego e crescimento econômico.

O que pode ser feito?

Existem algumas coisas que podem ser feitas para ajudar as pessoas com fundos insuficientes no Brasil.

• Promover a educação financeira: A educação financeira pode ajudar as pessoas a entender como gerenciar seu dinheiro de forma eficaz e tomar melhores decisões financeiras.
• Aumentar o salário mínimo: Aumentar o salário mínimo pode ajudar as pessoas a terem mais dinheiro para cobrir suas despesas diárias.
• Promover o emprego: A criação de empregos decentes pode ajudar as pessoas a terem renda estável e a sair da pobreza.
• Fornecer assistência social: A assistência social, como subsídios e programas de alimentação, pode ajudar as pessoas a cobrir suas despesas básicas e ter uma vida melhor.

Conclusão

Os fundos insuficientes são um problema sério no Brasil que precisa de atenção imediata. Ao promover a educação financeira, aumentar o salário mínimo, promover o emprego e fornecer assistência social, podemos ajudar as pessoas a terem uma vida melhor e sair da pobreza.

Juntos, podemos fazer a diferença e construir um Brasil melhor para todos.

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