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Eu poderia comer meu próprio peso corporal slot 777 login massas, mas quando eu quero ligar o conforto na minha cozinha costumo 😗 recorrer ao arroz. A capacidade do grão de absorver e aproveitar tudo com que é cozido no processo faz ele 😗 bater tão confiantemente a ponto da comida: todos os diferentes tipos dos grãos são doces ou salgados...a versatilidade deste cereal 😗 diário nunca deixa para tranquilizar nem nutrir-se!
Frango de soja e cogumelo biryani (
acima)
É aqui que o arroz de frango 😗 Hainanese e a galinha cantonesa se encontram com pratos sul-asiáticos. A ideia surgiu quando eu estava lendo sobre biryanis persa 😗 enquanto desejava conforto do ovo, também tinha um excesso slot 777 login gengibre; algumas horas depois nasceu uma Biriani para cogumelo ou 😗 carne bovina: os sabores são principalmente da China meridional mas eles estão cozido no estilo dos bírios (ou qualquer outro).
Prep
30 😗 min.
Cooke
1 hora 30 min.
Servir servir
4-6 6
2 colheres de sopa óleo vegetal
30g gengibre
, descascada e cortada slot 777 login fatia 12cm-grossa.
2 alho-porcas
, partes 😗 verdes lavadas e peças brancas aproximadamente cortadas reservada (300g)
Sal sal
1 estrela anisae
1 colher de chá sementes do funcho
1 pau de 😗 canela
2 folhas de louro
50g açúcar mascavado escuro
150ml
molho de soja
2 colheres de sopa Shaoxing vinho
Ou cozinhar saquê
30g cogumelos shiitake secos.
1kg osso-in, 😗 coxas de frango skine sobre pele.
500g de arroz basmati
, embebido por pelo menos 30 minutos na água fria e depois 😗 drenada.
2 colheres de sopa óleo gergelim
1 colher de sopa cornflour
, para terminar.
Para os alhos-porros crocantes
óleo vegetal 150ml
30g gengibre
, descascado e 😗 picado finamente.
2 dentes de alho
Descasado e esmagado
Coloque o óleo, gengibre e gorros de alho-poró verde leo slot 777 login pó. Ponha as 😗 folhas do frango primeiro no potenciômetro grande com 26cm redondo para colocar sobre um calor médio alto; Frite por três 😗 minutos até perfumar os ovos (azeite), adicione açúcar ou molho da soja ao vinho Shaoxing!
Cozinhe por dois minutos, depois adicione 😗 os cogumelos e um litro de água. Leve a ferver para baixo o calor ao meio; slot 777 login seguida deixe-o descansar 😗 durante 20 minutinhos suavemente: desligue as panelas com fogo quente ou coloque no forno até que ele fique sentado 30minuto...
Escove 😗 o frango e os cogumelos, depois de esfriar bastante para manipular a carne. Raspe-o slot 777 login pedaços pequenos; descarte as peças 😗 dos ossos do animal Deixe seus ovos à parte mais tarde! Enfie seu estoque através da peneira fina numa 😗 tigela grande – você deve ter cerca 1,2 litros (cerca) Limpeslot 777 loginpanela com um círculo cheio d papel graxaproof 😗 na base que forro ao lado dela
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Agora para os alho-porro crocante. Corte as brancas de borrifadas reservadas slot 777 login pedaços 5cm, corte cada peça 😗 ao meio comprimento e pressione ambas metade planamente o pé direito com duas partes lisados; cortar um pimentão na ponta 😗 muito fina do pastilhado: coloque uma fatia da placa branca no frigideira médio junto à óleo vegetal ou meia colher 😗 (meia xícara) sale então ponha sobre fogo quente media alta fritando frequentemente por cerca 10 minutos até começar!
Para montar o 😗 biryani, corte os cogumelos escalfados slot 777 login tiras e misture com arroz drenado. Espalhe um terço do Arroz sobre a base 😗 da panela coberta; depois coloque uniformemente uma colher de frango na parte superior dos ovos crocantemente cozido no topo das 😗 folhas: repita as camadas duas vezes mais para derramar 800ml ou apenas suficiente pra cobrir bem seu caldeirão até cinco 😗 minutos antes que ele fique limpo! Coloque-o num copo quente ao lado dele (a).
Enquanto o arroz está cozinhando, despeje as 😗 400ml restantes na frigideira vazia e coloque-a slot 777 login fogo alto. Em uma tigela pequena bata a farinha com água fria 😗 para depois colocar no estoque quando começar à ebulição ou cozinhe por 30 segundos até que ela tenha aumentado rapidamente; 😗 então derrame num jarro pequeno!
Para servir, inverta o pote de arroz slot 777 login uma bandeja grande – coloque a travessa no 😗 topo do vaso como se fosse tampa e depois vire com convicção. Descasque-se para descartar papel; então corte suavemente um 😗 pouco da vasilha sobre alguns dos molho fervente (gravio)e sirva ao lado seu óleo favorito chilli: salada coentro/pepino ou outro 😗 tipo na lateral
Pudim de arroz com canela e limão, amoras
O pudim de canela e arroz limão do Yotam Ottolenghi com 😗 amoras.
Eu amo uma crosta crocante, quase brulee-like no meu pudim de arroz e eu poderia comêlo para o café da 😗 manhã ou almoço. Arborio trabalho melhor aqui; mas basmati também seria bom se isso é tudo que você tem a 😗 mão...
Prep
10 min.
Cooke
2 horas
Servis
6 4 5 7 9 8 0 3
50g manteiga sem sal
, derretidos.
150g arborio arroz
ou arroz pudim,
125g de açúcar
1 😗 colher de chá canela moída
1 limão
, zest descascado slot 777 login tira.
18 colheres de sopa sal flocado;
1.1 litros de leite integral
400ml creme 😗 duplo
200g amoras silvestres
Aqueça o forno a 160C (140 C ventilador)/325F / gás 3. Coloque manteiga, arroz. 100g do açúcar e 😗 três quartos de uma colher da canela; raspas com limão: sal ou leite slot 777 login um assar panela 26cm-round potenciômetro fundido 😗 ferro -ferro quente que se agita para combinar
Asse descoberto por uma hora e 50 minutos, até que o arroz esteja 😗 macio ou ligeiramente salgado. Tire do forno para fora da estufa dar um bom toque à mistura de Arroz depois 😗 espalhe as amoras no topo usando a parte traseira duma colher empurre os frutos na massa dos pudins assim eles 😗 ficam submersos slot 777 loginslot 777 loginmaior quantidade!
Ligue a grelha do forno àslot 777 loginconfiguração mais alta (240C, se possível). Uma vez 😗 quente. Misture o açúcar 25g restante com os quartos de colher restantes da canela e depois espalhe esta mistura uniformemente 😗 sobre as partes superiores dos arrozes
Coloque o prato na prateleira diretamente sob a grade e cozinhe por três ou quatro 😗 minutos, até queslot 777 logincrosta esteja profundamente dourada com algumas manchas mais escuras. Deixe descansar durante cinco minutinhos para depois 😗 servir!
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