Y ou might think eating more sustainably exige drásticas mudanças, como mudar para uma dieta à base de plantas. Embora 7️⃣ uma dieta à base de plantas seja indiscutivelmente boa para a Terra, nossa nova pesquisa mostra que pequenas mudanças freebet de cadastro 7️⃣ seus hábitos alimentares também podem ter benefícios ambientais significativos.

Nós avaliaramos como os produtos alimentícios nas prateleiras dos supermercados australianos se 7️⃣ saem freebet de cadastro relação a indicadores ambientais-chave, como emissões de carbono e uso de água.

Nós encontramos que trocar as opções alimentícias 7️⃣ mais prejudiciais ao ambiente por opções mais sustentáveis dentro do mesmo grupo alimentar, como trocar hambúrgueres de carne bovina por 7️⃣ hambúrgueres de frango, pode reduzir significativamente as emissões de carbono - até 96% freebet de cadastro algumas instâncias.

O último que queremos fazer 7️⃣ é tirar o prazer de comer. Em vez disso, queremos ajudar os consumidores a fazer mudanças dietéticas realistas que também 7️⃣ ajudam a garantir um futuro sustentável. Então, continue lendo para descobrir quais trocas simples de alimentos podem alcançar melhor este 7️⃣ objetivo.

Informar dietas sustentáveis

O impacto ambiental dos alimentos pode ser estimado usando uma abordagem conhecida como avaliação do ciclo 7️⃣ de vida.

Isso envolve identificar os "insumos" necessários ao longo da cadeia de suprimentos alimentícia, como fertilizantes, energia, água e terra, 7️⃣ e rastreá-los da fazenda à mesa. A partir disso, podemos calcular a pegada ambiental de um produto - ou o 7️⃣ impacto ambiental por quilograma de produto - e compará-la com outros alimentos.

A maioria dos estudos sobre pegadas ambientais considera apenas 7️⃣ os ingredientes crus que compõem os produtos alimentícios (como carne bovina, trigo ou arroz) freebet de cadastro vez dos produtos embalados que 7️⃣ as pessoas veem nas prateleiras (como salsichas de carne bovina, massa ou biscoitos de arroz). Daqueles que realmente se concentram 7️⃣ freebet de cadastro produtos embalados, a maioria considera apenas uma fração dos produtos disponíveis para os consumidores.

Além disso, muita pesquisa considera apenas 7️⃣ as emissões de carbono de produtos alimentícios, excluindo outras medidas importantes, como o uso de água. E algumas pesquisas usam 7️⃣ pegadas ambientais globais médias, que variam significativamente entre os países.

Nossa pesquisa procurou superar essas limitações. Alinhamos pegadas ambientais com os 7️⃣ produtos que as pessoas encontram nas prateleiras dos supermercados e abrangemos uma grande variedade de produtos alimentícios e bebidas disponíveis 7️⃣ na Austrália. Também incluímos muitos indicadores ambientais, para permitir uma visão mais completa da sustentabilidade de diferentes alimentos.

O 7️⃣ que fizemos

Chave para nossa pesquisa foi o banco de dados FoodSwitch, que compila dados de rótulo e ingredientes de imagens 7️⃣ de alimentos e bebidas embalados. Ele cobre mais de 90% do mercado australiano de alimentos embalados.

Combinamos o banco de dados 7️⃣ com um método matemático que some o impacto ambiental dos ingredientes, para quantificar a pegada do produto como um todo.

A 7️⃣ partir disso, estimamos a pegada ambiental de 63.926 produtos alimentícios disponíveis nas lojas de supermercados australianas. Também simulamos os benefícios 7️⃣ potenciais de fazer "trocas" realistas entre produtos - isto é, trocas dentro da mesma categoria alimentar.

Nossas descobertas

Os resultados 7️⃣ mostram como uma pequena mudança dietética pode ter consequências ambientais significativas.

Para um carrinho de compras composto por itens de oito 7️⃣ grupos alimentares, simulamos os benefícios de trocar de produtos de alto impacto freebet de cadastro direção a produtos de impacto médio ou 7️⃣ baixo.

Nossa análise assume um ponto de partida dos produtos mais prejudiciais ao ambiente freebet de cadastro cada grupo alimentar - por exemplo, 7️⃣ biscoitos doces, queijo e patties de hambúrguer de carne bovina.

Uma mudança para produtos de impacto médio para todos os oito itens - como um muffin, iogurte e carne picada 7️⃣ - pode levar a uma redução de pelo menos 62% no impacto ambiental. Mudanças freebet de cadastro direção à escolha mais sustentável 7️⃣ para todos os itens - pão, leite de soja ou carne de aves cruas - podem alcançar uma redução mínima 7️⃣ de 77%.

Essa análise termina nas prateleiras do supermercado e não inclui processamento adicional de alimentos pelo consumidor. Por exemplo, a 7️⃣ carne crua geralmente é cozida antes do consumo humano, o que expandiráfreebet de cadastropegada ambiental freebet de cadastro diferentes graus, dependendo do 7️⃣ método utilizado.

Confira a infografia abaixo para mais detalhes. Os resultados completos estão disponíveis freebet de cadastro nosso estudo.

Fonte: P. Shah, O. Geyik, C.L. 7️⃣ Archibald, M. Hadjikakou. Criado com o Datawrapper

O que seguir

Muitas pessoas estão procurando formas de viver de maneira mais 7️⃣ sustentável. Informação insuficiente ou complexa pode causar confusão e ansiedade nos consumidores, levando à inação ou paralisia. Os consumidores precisam 7️⃣ de mais informações e apoio para escolher alimentos mais sustentáveis.

Supermercados e varejistas também desempenham um papel importante - por exemplo, 7️⃣ dando aos produtos sustentáveis posicionamento de destaque nas prateleiras. Preços atraentes também são cruciais - especialmente no meio de uma 7️⃣ crise de custo de vida, quando pode ser difícil priorizar a sustentabilidade freebet de cadastro relação ao custo.

Intervenções governamentais, como campanhas de 7️⃣ informação e tributação de produtos de alto impacto, também podem ajudar.

A rotulagem de alimentos também é importante. A União Europeia 7️⃣ está à frente com medidas, como o eco-score, que integra 14 indicadores ambientais freebet de cadastro uma única classificação de A a 7️⃣ E.

Aplicativos como o ecoSwitch também podem empoderar os consumidores.

As dietas das pessoas freebet de cadastro países desenvolvidos, como a Austrália, exercem uma 7️⃣ alta carga sobre nosso planeta. Escolhas alimentares mais sustentáveis são fundamentais para alcançar um futuro sustentável para a humanidade. Esperamos 7️⃣ que nossa pesquisa ajude a iniciar mudanças positivas.

Michalis Hadjikakou é um leitor sênior freebet de cadastro sustentabilidade ambiental, Escola de Ciências 7️⃣ da Vida e Ambientais, Faculdade de Ciência, Engenharia & Construção, Universidade Deakin. Carla Archibald é uma pesquisadora, ciência da conservação, 7️⃣ Universidade Deakin. Özge Geyik é visitante, Escola de Ciências da Vida e Ambientais, Universidade Deakin. Pankti Shah é aluna de 7️⃣ doutorado, Universidade Deakin. Este artigo foi originalmente publicado no Conversation