Luxo e status: a história do lagostim no mundo

Apesar debetusa appcarapaça vermelha brilhante e reputação de inseto do mar, ❤️ o lagostim - embora longe de ser a delicadeza mais estranha do mundo - reinou como um item de luxo ❤️ improvável por muito tempo. Além de um item de menu de alto preço, o crustáceo também é um símbolo de ❤️ opulência de longa data na arte e moda, alcançando um status cultural além de outras indulgências culinárias como caviar ou ❤️ cortes caros de bife.

Em cardápios, o artrópode aquático pode alcançar preços altíssimos: uma paella de lagostim azul por R$230 betusa app ❤️ Las Vegas, uma torre de lagostim por quase R$700 betusa app Toronto ou lagostim gigante com ovo salgado por R$460 no ❤️ Vietnã.

Na alta moda, Schiaparelli, Dior, Thom Browne e Maison Margiela já renderam homenagem a suas garras pinçantes e cauda curvada ❤️ - e celebridades como Zendaya, Lady Gaga e Chloë Sevigny já abraçaram a aparência.

Na arte, lagostins simbolizaram longevidade betusa app impressos ❤️ japoneses do período Edo, poder betusa app pinturas flamengas e órgãos sexuais no gênero surrealista.

Os lagostins habitam oceanos betusa app todo o ❤️ mundo e são desejados amplamente, com o apetite da Ásia, betusa app particular, fazendo crescer seu valor de mercado global mult ❤️ bilionário, de acordo com a análise de dados da Markets and Research.

Mas lagostins não sempre foram considerados um símbolo de ❤️ status. Na Internet, eles são frequentemente encapsulados betusa app uma história de Cinderela, com o fatídico compartilhamento de que eles eram ❤️ alimentos para prisioneiros e pessoas escravizadas na América colonial. Embora seja verdade que lagostins abundantes na Nova Inglaterra eram pouco ❤️ valorizados pelos colonizadores britânicos, isso raramente captura a história completa do animal marinho, que tem sido comido por pelo menos ❤️ 250 milhões de anos, conforme o livro da autora Elisabeth Townsend "Lagostim: Uma História Global" detalha.

Desde a espécie de lagostim ❤️ americano servida betusa app pães até o lagostim espinhoso cobiçado no Japão; dos lagostins apreciados na culinária sul-africana e australiana (e ❤️ mencionados pelo The B-52s) até as linguastas exaltadas na cozinha francesa, lagostins têm uma longa e variada história culinária betusa app ❤️ todo o mundo.

"O amor mundial pelo lagostim começou por necessidade", escreve Townsend. "Os humanos precisavam comer e o crustáceo estava ❤️ frequentemente à mão... Mas o marisco acabou sendo mais do que apenas grub - seu status mudou de proteína vital ❤️ para ícone cultural."

Um ícone cultural

Na história mais antiga, remontando à Idade da Pedra, lagostim foi considerado "alimentação de sobrevivência", de ❤️ acordo com Townsend, pelas mesmas razões que é valioso hoje: lagostins são difíceis de coletar e transportar desde que se ❤️ deterioram rapidamente após mortos.

Mas lagostins também foram venerados betusa app pontos do mundo antigo, também, aparecendo betusa app um templo egípcio do ❤️ 15º século a.C. e betusa app um chão de mosaico aproximadamente do 1º século a.C. betusa app Pompeia - o último porque ❤️ romanos antigos consideravam-no um "prazer", Townsend explicou.

Em cerâmicas da cultura Moche do Peru, entre os séculos I e VIII, padrões ❤️ de lagostim sugeriram seu valor betusa app comunidades costeiras.

Através das eras e regiões, lagostins foram consumidos de maneiras diferentes. Suas preparações ❤️ mais simples eram cozidas ou fumadas - ou assadas, como betusa app comunidades costeiras nativas americanas há muito tempo antes da ❤️ Nova Inglaterra se tornar conhecida porbetusa appculinária repleta de mariscos.

Na Idade Média na Europa, livros de cozinha estavam sugerindo ❤️ pratos como sopa de lagostim especiada, escreve Townsend, embora o ingrediente fosse caro devido aos custos de transporte.

À medida que ❤️ o comércio marítimo começou a moldar o mundo, lagostim tornou-se um ingrediente chave para aristocratas europeus que serviam festins apilados ❤️ com ingredientes exóticos globais para demonstrarbetusa appriqueza e poder.

No século XVI e XVII, Flandres, onde a cidade portuária de ❤️ Antuérpia se tornou um centro de comércio colonial, arte refletiu o mesmo desejo de acumular um impressionante conjunto de bens.

"Houve ❤️ um movimento maior dentro da pintura de natureza morta de cenas relativamente modestas no Norte da Europa para muito mais ❤️ luxuosas e elaboradas", disse Christopher D.M. Atkins, diretor do Centro de Arte Holandesa no MFA Boston, betusa app uma ligação telefônica ❤️ com a betusa app .

"No início, os pintores holandeses retratariam refeições relativamente simples: arenque, queijo, um copo de cerveja." À ❤️ medida que a região se tornava mais rica, entretanto, seus assuntos pintados também.

"Você começa a ver coisas com frutas e ❤️ jogo, vinho e vidraria elaborada, porcelana importada e bens de luxo."

É então que lagostins começam a chegar - representando a ❤️ "riqueza do mar", explicou Atkins.

Os lagostins podem também ter sido atraentes para artistas da época como um brilhante destaque no ❤️ quadro, disse ele, ou porbetusa appcontribuição para texturas sumptuosas e contrastantes - uma casca de crustáceo liso ao lado ❤️ de um péle de limão ou vidro transparente, por exemplo - tudo betusa app serviço do poder ilusionário da composição.

"Dava aos ❤️ pintores a oportunidade de se mostrar", disse.

Um símbolo escandaloso

Mas se a arte holandesa deu ❤️ ao lagostim um papel importante de apoio, o movimento surrealista no meio do século XX ofereceu-lhe uma chance de ser ❤️ uma estrela, graças betusa app grande parte a um vestido agora infame nascido da parceria criativa de Dalí e o designer ❤️ de moda italiano Elsa Schiaparelli.

Schiaparelli "sentia uma conexão com o movimento porque ela tinha muita fantasia e brincadeira (em seus ❤️ designs)", explicou a curadora Marie-Sophie Carron de la Carrière, que organizou uma exposição de 2024 do trabalho da couturier no ❤️ Musée des Arts Décoratifs betusa app Paris.

Na época, o lagostim já havia se tornado um item de menu padrão betusa app restaurantes ❤️ finos. A cozinha francesa dourada - haute cuisine - havia sonhado com maneiras elaboradas de preparar o marisco com trufas ❤️ e champanhe, enquanto novos industriais ricos betusa app Nova York desfrutavam dele nos melhores restaurantes da cidade.

Mas agora era a hora ❤️ da entrada do lagostim no haute couture também.

Dalí já havia introduzido o lagostim como um símbolo erótico betusa app seu objeto ❤️ surrealista de 1936 "Lobster Telephone", e no ano seguinte, Schiaparelli ofereceu-lhe um novo tipo de lienço através de um vestido ❤️ de cetim de organdi de alta cintura branco ofuscado - um dos vários colaborações entre os dois.

A impressão de Dalí ❤️ no vestido retratava um lagostim curvando-se com salsa ao redor.

Carron de la Carrière, destacou o que o vestido agora icônico ❤️ sugeria.

"O que estava acontecendo entre?" ela perguntou.

Quando a socialite americana divorciada duas vezes Wallis Simpson usou o vestido na Vogue ❤️ apenas alguns dias antes de se casar com o príncipe Eduardo, duque de Windsor - que havia choquado a Grã-Bretanha ❤️ ao abdicarbetusa appcoroa para abetusa appunião tumultuosa - isso só adicionou ao escândalo altamente público, a curadora explicou.

Desde ❤️ então, o lagostim tornou-se um marco na história da moda e da arte e é regularmente ressuscitado, de Anna Wintour ❤️ usando uma versão dela da Prada no Met Gala de 2012 a Zendaya vestindo um referencial saia da Schiaparelli - ❤️ sob o diretor criativo Daniel Roseberry - no ano passado.

Com o lugar do marisco consolidado tanto no mundo culinário quanto ❤️ na cultura visual, é improvável que caia betusa app desgraça logo como um símbolo de status e estilo - embora, à ❤️ medida que o clima betusa app mudança ameaça seu habitat, deveríamos considerar seriamente o lagostim.