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As manchetes dos jornais estão alertando que comer "um sanduíche de presunto por dia" aumenta o risco de diabetes tipo 👄 2 — mas os especialistas dizem que não é tão simples assim.
Um estudo realizado com quase 2 milhões de pessoas 👄 de 20 países diferentes encontrou uma relação entre a doença e carnes vermelhas e processadas, como bifes, bacon e salsichas.
Embora 👄 a pesquisa tenha sido bem feita, as descobertas apresentam nuances — e não devem causar medo ou pânico.
É sensato limitar 👄 a ingestão, de acordo com as diretrizes de uma alimentação saudável, eles dizem, mas o resultado do estudo não deve 👄 levar as pessoas a eliminar a carne do cardápio.
A pesquisa, publicada na revista acadêmica The Lancet Diabetes and Endocrinology, tem 👄 uma limitação inevitável: não pode provar que a carne causa diabetes, porque é impossível descartar totalmente todos os outros possíveis 👄 fatores de risco, como outros alimentos que as pessoas que participaram do estudo consumiram, e o estilo de vida delas.
"Os 👄 autores tentaram controlar outros fatores de risco associados ao aumento do risco de desenvolver diabetes tipo 2, incluindo maior peso 👄 corporal, tabagismo, consumo de álcool e baixa ingestão de legumes e verduras", afirmou Duane Mellor, da Associação Britânica de Nutricionistas 👄 (BDA, na sigla em pin4pay1 sportingbet inglês).
Havia alguns dados faltando sobre o efeito do histórico familiar e da circunferência abdominal, que 👄 podem estar associados ao diabetes, mas os pesquisadores dizem estar confiantes na relação que encontraram.
Além disso, estudos como este dependem 👄 de os participantes dizerem a verdade e se lembrarem com precisão do que comeram.
Isso significa que as descobertas devem ser 👄 totalmente descartadas?
Não, de jeito nenhum. O estudo contribui para uma visão geral de que alimentos — e em pin4pay1 sportingbet que 👄 quantidade –— podem nos fazer bem ou mal.
"Este é um estudo importante que, apesar da inevitável natureza observacional das evidências, 👄 é muito bem feito", afirmou Naveed Sattar, professor da Universidade de Glasgow, na Escócia, especialista em pin4pay1 sportingbet medicina cardiometabólica.
"Os dados 👄 sugerem que cortar carnes vermelhas e processadas da dieta pode não só proteger as pessoas de doenças cardíacas e derrames, 👄 mas também de diabetes tipo 2, uma doença em pin4pay1 sportingbet ascensão em pin4pay1 sportingbet todo o mundo."
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No estudo, consumir duas fatias grossas de presunto (50g) ou um bife pequeno (100g) por dia 👄 parecia ser um risco.
As conclusões sobre frango e outras carnes brancas foram menos claras.
O NHS, serviço público de saúde britânico, 👄 já aconselha as pessoas que comem mais de 90g (peso após cozimento) de carne vermelha ou processada por dia a 👄 reduzir para 70g, porque os especialistas acreditam que consumir muita carne processada pode causar câncer de intestino.
A Agência Internacional de 👄 Pesquisa sobre o Câncer coloca na mesma categoria de risco que o tabagismo e o amianto.
A carne processada foi modificada, 👄 para dar sabor ou prolongar seu prazo de validade.
As substâncias químicas e métodos utilizados — como defumar, curar ou adicionar 👄 sal ou conservantes — podem ser um fator.
E embora a carne seja uma boa fonte de proteínas, vitaminas e minerais, 👄 às vezes também contém muita gordura saturada, que tem sido associada a níveis elevados de colesterol no sangue, um fator 👄 de risco para doenças cardíacas.
"Nossa pesquisa fornece a evidência mais abrangente até o momento de uma associação entre o consumo 👄 de carne processada e carne vermelha não processada e um risco futuro maior de diabetes tipo 2", afirmou a pesquisadora 👄 principal do estudo, Nita Forouhi, professora da Universidade de Cambridge, na Inglaterra.
"Ela reforça recomendações para limitar o consumo de carne 👄 processada e carne vermelha não processada para reduzir os casos de diabetes tipo 2 na população."
O diabetes tipo 2 consiste 👄 em pin4pay1 sportingbet níveis elevados de açúcar no sangue devido à produção insuficiente de um hormônio chamado insulina pelo organismo — 👄 ou pelo fato de a insulina que ele produz não funcionar corretamente.
Os fatores de risco incluem:
Duane Mellor alerta que as 👄 pessoas que estão considerando reduzir o consumo de carne, devem garantir que continuem ingerindo nutrientes vitais suficientes, como ferro e 👄 vitamina B12.
"É importante, ao considerar reduzir ou retirar um tipo de alimento da dieta, que qualquer alimento substituto forneça os 👄 mesmos nutrientes para manter uma dieta saudável de uma forma geral", explica.
Boas fontes de vitamina B12 incluem:
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