No São Paulo, estudantes se reúnem para aprender sobre produção de xarope de bordo

Num lindo luns-feira de maio, mais de 🌧️ três dúzias de estudantes do ensino médio se reuniram na floresta atrás de uma antiga fazenda de leite na Universidade 🌧️ Estadual de Vermont casino 1 Randolph.

Agrupados casino 1 equipes de quatro, eles correram tubos de plástico azul de árvore casino 1 árvore, competindo 🌧️ para conectar os tubos casino 1 três árvores casino 1 30 minutos. Um estudante se inclinou para trás e puxou-o tensamente com 🌧️ o seu peso enquanto outro segurava o tubo na árvore. Rapidamente, eles correram para a próxima casino 1 uma espécie de 🌧️ guerra de tracção.

Outra equipe entrou casino 1 pânico quando a água jorrava de um balde pendurado no lado de uma árvore. 🌧️ Se os estudantes tivessem conectado os tubos corretamente, o xarope (ou, neste caso, a água) deveria ter fluído através do 🌧️ canal e escorrido para o outro lado. Mas algo não estava funcionando para esta segunda equipe; a água não se 🌧️ movia.

"Tente descobrir onde há um engarrafamento!" Lynn Wolfe gritou de algumas jardas de distância. Um agricultor e educador, Wolfe projetou 🌧️ este evento, o quinto dia de carreira anual da Maple através da Universidade de Vermont e do educador ambiental Shelburne 🌧️ Farms local.

Estes estudantes estavam testando seus conhecimentos sobre todos os aspectos do xarope de bordo, desde a classificação do xarope até 🌧️ a atividade de simulação de acertar. Eles vieram de escolas técnicas e programas de desenvolvimento de carreira de todo o 🌧️ estado. O evento fez parte de uma convenção maior de dois dias da Future Farmers of America, onde eles praticaram 🌧️ uma variedade de habilidades agrícolas casino 1 competições. A tarde dedicada à batida e à produção de xarope de bordo é 🌧️ a única do seu tipo no país.

Capacitar a próxima geração de trabalhadores é importante para a indústria casino 1 expansão de 🌧️ Vermont. Cody Armstrong, um fabricante de xarope de bordo, participou do evento para se conectar com estudantes que pudesse contratar 🌧️ como trabalhadores sazonais, durante o ônibus período de acertar tardio/início da primavera. Armstrong dirige a CDA Maple casino 1 Randolph, uma 🌧️ operação que faz xarope de bordo . Cresceu de um pequeno hobby familiar para uma empresa comercial. Ele e seu tio não conseguem 🌧️ mais acompanhar tudo sozinhos.

O crescimento no negócio de Armstrong é o tipo de alteração que a indústria de xarope de 🌧️ bordo casino 1 Vermont está vivenciando. É um boom surpreendente quando muitos se preocupam de que a crise climática signifique o 🌧️ fim, com estações de acertar mais cedo e irregulares. Alguns até previram "Maple-pocalypse".

Mas os dados de Vermont sugerem exatamente o contrário. 🌧️ A produção tem aumentado constantemente desde os anos 90. O estado alcançou um recorde alto casino 1 2024, produzindo 2,55 milhões 🌧️ de galões de xarope. Embora seja cedo demais para os totais deste ano, os torneiros de Vermont relataram uma temporada 🌧️ forte.

Aumentos surpreendentes na produção são devidos a novas tecnologias e agendas de batida alteradas. Esses tubos de plástico azuis que 🌧️ os alunos usaram para sugar o xarope das árvores e canalizá-lo diretamente para a casa de açúcar foram fundamentais para 🌧️ aumentar os rendimentos, assim como as bombas de vácuo frequentemente ligadas ao final de tal tubagem. Hoje casino 1 dia, os 🌧️ torneiros não precisam mais carregar baldes soprando de xarope pelo bosque a cada poucos dias, como os sugadores anteriores faziam. 🌧️ Mesmo equipes pequenas têm a capacidade de sugar litros a mais das árvores.

As árvores de bordo dependem de temperaturas que 🌧️ oscilem acima e abaixo do congelamento para que o xarope corra – e a janela casino 1 que isso pode acontecer 🌧️ está se ampliando. Tradicionalmente, os vermonteres batem suas árvores casino 1 torno do "Dia da Reunião" anual, um feriado eleitoral anual. 🌧️ Mas agora, os produtores colocam torneios nas árvores tão cedo quanto dezembro. Hoje casino 1 dia, os torneiros modernos podem manter 🌧️ torneios por meses, sem bactérias ou fungos entupirem os torneios.

"A tecnologia não foi especificamente desenvolvida para combater os efeitos do 🌧️ cambio climático", explicou Eric Sorkin, o proprietário e produtor no Runamok Maple. "A tecnologia foi desenvolvida para aumentar os rendimentos 🌧️ e também ajudou a mitigar os efeitos do cambio climático. Então, estamos fazendo um melhor trabalho obtendo mais do que 🌧️ a árvore, o que está compensando algumas das negativas impacts do cambio climático, que estariam empurrando na outra direção."

Ameaças à saúde das árvores e à produção de xarope persistem. Primaveras mais cedo preocupam 🌧️ os torneiros porque, uma vez que as árvores brotam, o açúcar que teria ficado no xarope vai casino 1 vez para 🌧️ alimentar as novas folhas, fazendo o xarope fermentar. Uma vez que esses brotos aparecem, a temporada de xarope está essencialmente 🌧️ acabada.

Os silvicultores devem pensar casino 1 escala de vida da árvore, casino 1 termos de muitas décadas, não anos. Embora a indústria 🌧️ esteja segura por enquanto, as altas temperaturas futuras, ventos fortes e secas – todas as quais estão se tornando cada 🌧️ vez mais comuns casino 1 Vermont – preocupam alguns produtores. Aumentos casino 1 pragas e doenças podem adicionar mais estresse às árvores. 🌧️ À medida que o Vermont aquecer e as espécies mais resistentes podem se espalhar e dominar florestas, as amoreiras de xarope 🌧️ frias podem perder na competição por luz solar, nutrientes e espaço de crescimento.

Melhorar a saúde florestal hoje pode isolar as 🌧️ árvores das piores condições futuras, diz Mark Isselhardt, o especialista casino 1 xarope de bordo da Universidade de Vermont e outro 🌧️ organizador chave do evento dos estudantes. Ele não acha que uma extinção casino 1 massa de árvores de xarope esteja à 🌧️ volta da esquina.

"Não tenho certeza de quanto tempo a indústria será robusta", disse. "Mas as árvores não vão desaparecer do 🌧️ paisagem casino 1 100 anos."

Diversificar as florestas – especialmente os bosques históricamente uniformes de amoreiras, os alinhamentos de amoreiras usados para batida – pode 🌧️ ajudar a fortalecer as amoreiras contra essas ameaças de longo prazo, disse Isselhardt acrescentado.