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postado por cantorslonim.com 2024/9/15 23:52:07

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Resumo:

T uristas terão razão b2xbet entrar discordar se chamar este prato de "faláfel", pois não é feito com grão-de-bico seco e 💴 frito b2xbet entrar óleo profundo para obter uma casca cruciante maravilhosa. Em minha defesa, no entanto, o faláfel pode ser seco 💴 quando cozido desta forma b2xbet entrar casa. Hoje, a receita de faláfel grelhado é feita com o amigo do cozinheiro, grão-de-bico 💴 b2xbet entrar conserva, e batata-doce. Isso resulta b2xbet entrar um pão untuoso, simples, mas não menos delicioso, espécie que se dá muito 💴 bem com maionese de harissa e repolho b2xbet entrar conserva.

Preparo 10 min
Cozinha 30 min
Serve 4

Batata-doce faláfel com maionese de harissa e repolho 💴 b2xbet entrar conserva

Preparo 10 min
Cozinha 30 min
Serve 4

Para o faláfel
800g (2 latas) de grão-de-bico , esgotado
60g de salsa plana , 10g folhas deixadas inteiras, os talos 💴 e folhas restantes picados grossamente
4 colheres de chá de cominho b2xbet entrar pó
2 colheres de chá de coentro b2xbet entrar pó
2 colheres 💴 de chá de fermento b2xbet entrar pó
1½ colheres de chá de sal marinho fino
Raladura fina de cascas de 2 limões – você 💴 usará o suco na repolho b2xbet entrar conserva
1 batata-doce pequena , pelada e ralada (200g)
2 colheres de sopa de farinha de grão-de-bico (20g)
Óleo 💴 de colza , para fritar

Para o repolho b2xbet entrar conserva
¼ de repolho vermelho (300g), muito finamente cortado
2 colheres de sopa de suco de 💴 limão
½ colher de chá de sal marinho fino

Para servir
2 colheres de sopa de harissa vermelha – eu gosto do Belazu's
120g de 💴 maionese vegana
4 pães de pita , ou pães planos
½ pepino (150g), cortado finamente
Picles de pimenta – eu gosto dos verdes frenk chillies da 💴 Cooks & Co

Coloque os grãos-de-bico b2xbet entrar um processador de alimentos com os talos e folhas de salsa picados (salve as 💴 folhas inteiras para mais tarde), especiarias, fermento b2xbet entrar pó, sal e casca de limão ralada, então processe. Desça os lados 💴 do tampo e processe novamente, para fazer uma pasta grosseira. Pressione uma colherada da mistura contra o lado do tampo 💴 – se não aderir, processe novamente.

Escorra a mistura b2xbet entrar um tigela 💴 e dobre o repolho ralado e a farinha de grão-de-bico. Forme a mistura de faláfel b2xbet entrar 12 bolas mais ou 💴 menos 65g, então aperte cada uma delas b2xbet entrar forma de pão achatado de aproximadamente 6cm de largura.

Para fazer o repolho 💴 b2xbet entrar conserva, coloque o repolho b2xbet entrar uma tigela, adicione o suco de limão, meia colher de chá de sal e 💴 as folhas de salsa picadas, então misture e deixe de lado.

Para fazer a maionese de harissa, coloque a harissa e 💴 a maionese b2xbet entrar uma tigela e misture bem.

Para cozinhar os faláfels, coloque três colheres de sopa de óleo b2xbet entrar uma 💴 frigideira grande b2xbet entrar uma fervura média-alta. Adicione os pães de faláfel à frigideira (cozinhe-os b2xbet entrar lotes, se necessário), e mova-os 💴 para tentar escurecer os lados. Cozinhe por quatro a cinco minutos, vire, adicione mais uma colher de sopa de óleo 💴 e cozinhe por mais quatro a cinco minutos, até ficar marrom escuro profundo b2xbet entrar ambos os lados.

Para servir, torra um 💴 pão de pita, divida-o ao meio e espalhe generosamente metade do interior de um dos lados com maionese de harissa. 💴 Adicione três pães de faláfel, uma pequena mão cheia de repolho b2xbet entrar conserva, algumas fatias de pepino e um pimenta 💴 b2xbet entrar picles, então feche o pão de pita e repita com os pães de pita, faláfels e recheios restantes.