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texto:
Nada como uma tigela de cerejas no verão. Ou pêssegos. Ou nectarinas. Quando não estou comendo uma peça de fruta ♨️ simplesmente assim, refrescante e doce, estou pensando www esportesdasorte net br futebol várias maneiras de transformá-la www esportesdasorte net br futebol uma refeição. Eu adoro combinar fruta doce ♨️ e verão com queijo cremoso e ervas frescas – nada supera a combinação de abacate-feta-menta – mas também, claro, é ♨️ perfeita para a sobremesa mais deliciosa.
Salada de fruta de verĂŁo com coco (ilustrada no topo)
Quando vocĂŞ coloca uma ♨️ lata de leite de coco no frigorĂfico durante a noite, a creme e a água se separam naturalmente (se vocĂŞ ♨️ nĂŁo tiver tempo de resfriar o leite de coco, coloque-o www esportesdasorte net br futebol um pano de gaze limpo ou muselina para separar ♨️ a creme e a água). A água Ă© o vestido perfeito para esta salada de frutas, enquanto a creme pode ♨️ ser batida com um pouco de sal e colocada www esportesdasorte net br futebol cima para servir. Experimente com diferentes frutas – qualquer coisa ♨️ que esteja madura e disponĂvel. A fruta pode ser cortada com antecedĂŞncia, se necessário, mas para os melhores resultados, nĂŁo ♨️ vista atĂ© cerca de uma hora antes de servir.
Resfriar
Durante a noite
Preparar
10 min
Cozinhar
10 min
Descansar
30 min
+
Serve
6-8
400ml lata de leite de coco integral
, ♨️ deixada no frigorĂfico durante a noite
Sal marinho fino
½
melĂŁo verde ou laranja
, sem sementes, com a casca removida e a polpa ♨️ cortada www esportesdasorte net br futebol pedaços de 3-4cm (560g)
2 pĂŞssegos
, sem pele – use as mãos para tirar a pele ou, se a ♨️ fruta for mais firme, use um pela-peles (250g)
2 nectarinas
, sem pele – veja a nota sobre os pêssegos acima (240g)
10 ♨️ lichias
, sem casca, cortadas ao meio e sem sementes, ou 320g abricĂłtes, cortados ao meio e sem sementes
Suco de 2 ♨️ limões
(35ml)
30g açúcar mascavo claro
1 colher de sopa de gengibre picado
, mais ¼ de colher de chá extra para servir
1 colher ♨️ de sopa de xarope de gengibre
, mais ½ de colher de chá extra para servir
Cuidadosamente espere a creme do topo ♨️ da lata de leite de coco refrigerado e coloque-a www esportesdasorte net br futebol um peneirinho fino colocado sobre um grande tigela. Uma vez ♨️ que qualquer lĂquido tenha escorrido da creme, transfira a creme para um pequeno tigela, bata um oitavo de colher de ♨️ chá de sal, cubra e coloque no frigorĂfico.
Coloque a água de coco atravĂ©s de um peneirinho fino no lĂquido escorridos ♨️ no tigela, e descarte quaisquer sĂłlidos. Adicione a fruta, suco de limĂŁo, açúcar, gengibre e xarope de gengibre à água ♨️ de coco e misture gentilmente para combinar. Coloque no frigorĂfico para refrescar por 20 minutos (e atĂ© trĂŞs horas).
Para servir, ♨️ transfira a salada de frutas para um tigela de servir, coloque a creme de coco www esportesdasorte net br futebol cima e termine com ♨️ o gengibre e o xarope de gengibre extras.
Torta de trifle de cereja com amendoim e manjericĂŁo
Cerejas despepitadas congeladas sĂŁo o movimento preguiçoso definitivo, sei, mas ♨️ Ă© verĂŁo, entĂŁo estamos permitidos. Eu fiz isso www esportesdasorte net br futebol porções individuais aqui, mas se vocĂŞ tiver uma tigela de trifle ♨️ e quiser um ta -dah! momento, monte-o lá e mantenha-o no frigorĂfico atĂ© ser necessário.
Preparar
25 min
Cozinhar
20 min
Serve
6-8
500g cerejas despepitadas congeladas
– eu usei congeladas, ♨️ mas frescas também funcionam
120g açúcar granulado
1 ramo de manjericĂŁo fresco
2 limões
, 1 raspado www esportesdasorte net br futebol tiras, então o suco de ambos ♨️ para obter 2 colheres de sopa
60ml kirsch
, ou conhaque de cereja
280g bolo de madeira comprado
(ou outro bolo de esponja simples), ♨️ cortado www esportesdasorte net br futebol fatias de 1½cm de espessura x 7cm de largura
2 ninhos de merengue comprados
1 mĂŁo cheia de cerejas frescas
, ♨️ para terminar (opcional)
Para o amendoim crumble
1 colher de sopa de folhas de manjericĂŁo
30g açúcar granulado
50g amĂŞndoas kernels
, ligeiramente assadas
⅛ de ♨️ colher de chá de sal marinho
Para o sabayon
4 gemas de ovo
(salve as claras para outro uso)
100ml kirsch
40g açúcar granulado
600ml nata ♨️ montada dupla
Coloque as cerejas, açúcar, manjericão, casca de limão e kirsch www esportesdasorte net br futebol uma panela e coloque o fogo www esportesdasorte net br futebol médio-alto. ♨️ Cozinhe por cinco a seis minutos, até que as cerejas tenham amolecido mas ainda mantenham a forma; adicione uma colher ♨️ de água à panela, se necessário.
Cole o lĂquido atravĂ©s de um peneirinho, reservando o lĂquido, entĂŁo devolva o lĂquido à ♨️ panela e cozinhe por outros cinco minutos, atĂ© engrossar e formar um xarope. retire do fogo, devolva as cerejas cozidas ♨️ Ă panela e deixe esfriar.
Para o crumble, coloque o manjericão e o açúcar www esportesdasorte net br futebol um processador de alimentos grande e ♨️ pulse até finamente picado. Adicione as amêndoas e o sal, e pulse novamente até finamente triturado.
Agora para o sabayon. Quarteie um meio-tigela de água www esportesdasorte net br futebol uma panela média e coloque-o ♨️ www esportesdasorte net br futebol um fogo médio. Coloque as gemas de ovo, kirsch e açúcar www esportesdasorte net br futebol um grande tigela que se encaixe confortavelmente ♨️ no topo da panela, então coloque o tigela na panela, garantindo que a base não toque a água quente. Bata ♨️ por quatro a cinco minutos, até que pareça uma espuma cremosa espessa, então retire da panela e deixe esfriar por ♨️ cinco minutos, batendo duas ou três vezes enquanto o sabayon esfria.
Coloque a nata www esportesdasorte net br futebol o tigela de uma batedeira de ♨️ pá equipada com uma batedeira de bola e bata www esportesdasorte net br futebol velocidade média-alta até formar picos macios. Misture gentilmente metade da ♨️ nata no sabayon enfriado.
Para montar, coloque uma fatia de bolo www esportesdasorte net br futebol um prato e cubra com algumas cerejas e suco, ♨️ de modo que o bolo fique molhado. Cubra com um pouco de sabayon, seguido por um pouco da nata batida ♨️ restante, então desmonte o merengue por cima e espalhe um pouco de amendoim crumble. Sirva com duas cerejas frescas, ou ♨️ com mais algumas cerejas cozidas.
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