Se desea agregar un toque sutil de especias a este refrescante cóctel con unas gotas de su salsa picante favorita ♣ - una pizca de piri-piri combina maravillosamente con sus sabores florales y frutales. Nuestra favorita es la Piri-Piri Extra Forte ♣ de Quinta d'Avó.

Pisco y pera

30 ml de pisco , mejor si tiene un sabor más floral y menos seco - ♣ usamos Aba Pisco from Chile.
10 ml de licor de pera - usamos Giffard's Poire William.
2 ml de Pernod
10 ml de sirope ♣ de azúcar 2:1
20 ml de jugo de limón recién exprimido
Unas gotas de salsa picante , al gusto (opcional)
30 ml de sidra ♣ de pera - usamos Maison Sassy Poire.
1 rebanada de pera fresca , para decorar

Coloque todo, excepto la sidra y la pera decorativa, ♣ en una coctelera, llénelo con hielo, apriete la tapa y agítelo. Cuela doblemente en un vaso con hielo lleno - ♣ en la barra, utilizamos un gran bloque de hielo - luego complete con la sidra. Adorne y sirva.