Esta receita foi inspirada máquina caça níqueis um momento querido. Todos os poucos meses, tento recriar uma deliciosa tartlet de chocolate que 🌜 comprei na pâtisserie Carl Marletti máquina caça níqueis Paris há alguns anos, que devorei na plataforma do Metrô – foi um dos 🌜 melhores doces de minha vida. Elegante, fácil e agora melhorado com nozes pecãs torradas, minha versão nunca decepciona. Adoro a 🌜 textura crocante da base de Arroz Krispies e o sabor adictivo do mel e do chocolate. Surpreenda seus amigos – 🌜 e a si mesmo.

Tartes de chocolate salgado e pecã

Preparo 30 min
Resfriamento 4 horas +
Faz 6

Para a base
40g de manteiga sem sal
80g 🌜 de chocolate negro , partidos máquina caça níqueis pedaços
40g de Arroz Krispies
30g de nozes pecãs torradas , picadas, mais seis deixadas inteiras para terminar
Sal 🌜 do mar máquina caça níqueis flocos

Para o recheio
120ml de leite integral
190ml de creme duplo
15g de mel
4 gemas de ovo (60g)
Uma pitada de sal do 🌜 mar máquina caça níqueis flocos
120g de chocolate de leite , partidos máquina caça níqueis pedaços
6 nozes pecãs torradas , para terminar

Comece com a base. Forre uma bandeja 🌜 para assar com papel manteiga. Em um banho-maria, derreta a manteiga e o chocolate negro. Em um tigela, combine os 🌜 Arroz Krispies, nozes picadas e uma pitada de sal. Despeje a manteiga e o chocolate derretidos sobre os ingredientes secos, 🌜 então misture bem para combinar.

Pressione a mistura na bandeja de assar forrada, então use um molde redondo de 7½ cm 🌜 para dividi-lo máquina caça níqueis seis porções iguais. Transfira para o frigorífico e deixe as bases solidificarem por uma hora.

Para o recheio, aqueça o leite, a creme e o mel máquina caça níqueis uma 🌜 panela pequena até ferver. Em uma tigela, bata as gemas de ovo com uma pitada de sal. Uma vez que 🌜 a mistura de leite esteja ferver, despeje-a sobre as gemas de ovo batidas, batendo continuamente. Retorne a mistura à panela 🌜 e cozinhe a fogo baixo, mexendo continuamente, até engrossar.

Coloque o chocolate de leite máquina caça níqueis um segundo tigela e despeje a 🌜 mistura de leite-ovo espessada por cima. Deixe repousar por um minuto, então use um fouet para mexer até que o 🌜 chocolate tenha derretido e a mistura esteja suave.

Despeje a mistura de chocolate máquina caça níqueis um recipiente, cubra a superfície com filme 🌜 plástico para prevenir a formação de pele, então deixe esfriar. Uma vez frio, coloque no frigorífico por quatro a seis 🌜 horas, até definir.

Para montar, coloque um disco de base máquina caça níqueis um prato ou tigela ras